क्षेमकुतूहलम् (क्षेमशर्मा - १६वीं शती का शाही पाकशास्त्र एवं आहार-विज्ञान सटीक)

:
भृष्ट (2) जी (1) र (1) यु (1) तं (1) चा (1) थ (1) = 8 syllables!
In the print:
Look at line 32:
"भृष्टजीर्युतं" -> wait, look at the letter between 'जी' and 'यु':
Wait, is that 'र'?
Look at 'जी': it has 'ी' matra.
Then next is 'र्यु'? There is a repha over 'यु'! So it is printed as "भृष्टजीर्युतं".

Let's check line 35:
"तक्रं वातहरं रुच्यं शूलाध्मानार्शसां हितम्।"
Line 36:
"अग्निसंजननं श्रेष्ठं कफपित्तनिबर्हणम्॥८२॥"

Line 43:
"चूर्णान्वितं च तत्तक्रं धूयेद्धृतहिङ्गुना ॥८३॥"
Line 44:
"पार्वत्या विहितं तक्रं सर्वदोषनिबर्हणम्।"
Line 45:
"सुरुच्यं पाचनं दिव्यं महेशाय महाप्रियम् ॥८४॥"

Line 54:
"वातेऽम्लं सैन्धवोपेतं स्वादु पित्ते सशर्करम्।"
Line 55:
"पिबेतक्रं कफे चापि व्योषक्षारसन्व