भोजनकुतूहल: प्रथम भाग (रघुनाथ नवहस्त - आहार-रसायन, पाकशाला-व्यवस्था व विरुद्धाहार)

२
विषयः पृष्ठम्
३. तृणधान्यप्रकरणम् ... १९-२०
(i) कङ्गुगुणाः .... १९
(ii) श्यामाकगुणाः ... ”
(iii) कोद्रवगुणाः ... २०
(iv) वरकगुणाः .... ”
(v) 'नांचणे' गुणाः ... ”
४. धान्यसामान्यगुणप्रकरणम् ... २१-२५
(i) भृष्टधान्यगुणाः ... २२
(ii) धानाः ... २३
(iii) सक्तवः ... ”
(iv) पृथुकादयः ... २४
५. सिद्धान्नप्रकरणम् ... २६-५८
(i) यवाग्वादिलक्षणानि गुणाश्च २६
(ii) ओदनप्रकरणम् ... २७-२९
(iii) क्षीरीप्रकरणम् ... ३०
(iv) नारिकेरक्षीरी ... ”
(v) सूपप्रकरणम् ... ३१-३२
(vi) भक्ष्यप्रकरणम् ... ३३-५८
(a) वटक, फेणी, लाडु, पोल्यादयः ३७-५०
(b) मांसप्रकाराः ५१-५३
(c) भक्ष्यादिसाधारणविशेषगुणाः ५४-५७
६. शाकप्रकरणम् ... ५८-१०७
(i) शाकविभागः ... ५८
(ii) शाकसामान्यगुणाः ... ”
(iii) मूलकगुणाः ... ५९
(iv) कन्दगुणाः ... ६०-६५