भोजनकुतूहल: प्रथम भाग (रघुनाथ नवहस्त - आहार-रसायन, पाकशाला-व्यवस्था व विरुद्धाहार)

७६ भोजनकुतूहल
रुच्यं चणकशाकं स्वादु दुर्जरं कफवातकृत् ।
अम्लं विष्टम्भजनकं पित्तनुद्दन्तशोषकृत्
चणकपत्र ।
कलायशाकं भेदि स्याल्लघु तिक्तं त्रिदोषजित् ।
वाटाण्याचीं पत्रें ।
कान्ता कफघ्नी चक्षुष्या पथ्या स्वादुकषायका ।
केना ।
धन्वन्तरिनिघण्टौ—
अग्निदीप्तिकरं श्वेतं शाकूटममलं सरम् ।
दुर्नामिक्रिमिमेहघ्नं कफपित्तहरं परम् ॥
श्वेतम् । कृष्णं तु—
दुर्नामकृच्छ्यामलबाकुठं तु
मन्दाग्निविण्मूत्रविवन्धहन्तृँ ।
चौमकुरा । अळू महाराष्ट्राः ।
इति संक्षेपतः पत्रशाकानि ।
१. Bh. adds before कलायशाकं etc.—
चणकाम्लकमम्लं दीपनं दन्तहर्षणम् ।
लवणानुरसं रुच्यं शुक्ताजीर्णविबन्धनुत् ॥
आंब चण्याची ।
२. J1. transposes the portion कान्ता कफघ्नी till the end of
this section to the अग्र—section which comes after the next
section in (p. 77)
Bh. कीना कफघ्नी ।
३. J1 विबन्धहारि ।
४. T 4. adds the explanation: दुर्नामकं, कृन्ततीति कृत् , अर्शोर्वि-
निसर्धः । श्यामं कृष्णम् ।
Bh. has आन्ध्रेषु चामकुरा इति ।