भोजनकुतूहल: प्रथम भाग (रघुनाथ नवहस्त - आहार-रसायन, पाकशाला-व्यवस्था व विरुद्धाहार)

Glossary II— (contd.)

Mahratti | English | Malayalam | Tamil | Page

| | ... | வைக்க ஒருவகை |
| | | പായസം ... | பக்ஷணம் |

गव्हाची उंडी | Cooked ball of wheat | വേവിച്ച ഗോതമ്പു ഉണ്ട | வேக கோதுமை மாவுரு- | 46
| flour. | | ண்டை. |

घारे | A kind of thick cake | അരിപ്പொടി കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ | அரிசி மாவினால் செய்யப்- | -
| made of rice flour. | അട. | படுகிற அப்பம். |

धोंडे | Balls of rice flour are | ശർക്കരവെള്ളത്തിലോ | அரிசி மாவினால் உண்டை- | 50
| cooked in water or a | വെള്ളത്തിലോ അരി- | யாக்கி பண்ணி ஜலத்தி- |
| solution of molasses, | പ്പൊടിയുണ്ട വേവിച്ചു | லாவது சர்க்கரைத்தண்- |
| then spread out and | പരത്തി നെയ്യിലോ | ணீரிலாவது வேகவைத்து, |
| fried in ghee or oil. | എണ്ണയിലോ വറുത്തത്. | எண்ணெயிலே நெய்யி- |
| | | லே வறுத்தது. |