भोजनकुतूहल: प्रथम भाग (रघुनाथ नवहस्त - आहार-रसायन, पाकशाला-व्यवस्था व विरुद्धाहार)
भोजनकुतूहल: प्रथम भाग (रघुनाथ नवहस्त - आहार-रसायन, पाकशाला-व्यवस्था व विरुद्धाहार)
Bhojanakutuhala of Raghunatha Navahasta
रघुनाथ नवहस्त (सम्पादक: सूरनाड कुंजन पिल्लै) द्वारा
DevanagariSanskritpublished358 पृष्ठ
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Glossary II—(contd.)
| Mahratti | English | Malayalam | Tamil |
|---|---|---|---|
| पत्रीवड्या | The flour of Black-gram is made into a paste, spread out in Betel-leaf and cooked in steam; it is then taken out and fried in oil. | ഉഴുന്നുപൊടി അരച്ചു വെറ്റിലയിൽ പുരട്ടി തുണിയിൽ വെന്തു് ... | வெற்றிலையில் உளுந்தமா புரட்டி துணியில் வேக வைத்து எண்ணெயில் வறுத்தது |
| आमपोळी | The juice of the Mango fruit spread in mats in successive layers, dried in the sun and taken out in rolls. | മാങ്ങാത്തിറ | மாந்திரை |
| आम्रहरितकम् | Mango fruit cut into slices and dried. | അടങ്ങാങ്ങാ | மாங்காய் வற்றல் |