भोजनकुतूहल: प्रथम भाग (रघुनाथ नवहस्त - आहार-रसायन, पाकशाला-व्यवस्था व विरुद्धाहार)

स्याद्यावनालरसपाकभवो गुडोऽयं
क्षारः कषायमधुरः कफवातहारी ।
पित्तप्रदः सततमेष निषेव्यमाणः
कण्ठर्तिकृज्जननोऽस्रविदाहदायी ॥
जोंधळ्याचा गुड ।
अथ शर्करा —
२. शुद्धस्फटिकसङ्काशा निर्मला सितशर्करा ।
शर्करा ज्वरपित्तासृङ्मूर्च्छाच्छर्दिविषापहा ॥
श्वासङ्गमर्दहृल्लासवैत्यशूलहरामिकैत् ।
तत्र — ४
स्निग्धा पुण्ड्रकशर्करा हितकरी क्षीणे क्षयेऽरोचके
चक्षुष्या बलवृंहणी सुमधुरा रूक्षा च वंशोद्भवा ५।
वृष्या तृप्तिबलप्रदा भ्रमहरा श्यामेक्षुजा शीतला
स्निग्धा शान्तिकरी रसाळजनिता रक्तेक्षुजा पित्तजित् ॥
६पंचेक्षुशर्करा ।

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