भोजनकुतूहल: प्रथम भाग (रघुनाथ नवहस्त - आहार-रसायन, पाकशाला-व्यवस्था व विरुद्धाहार)

...चवलीच्या शेंगा | Chinese Dolichos. | വൻപയറ് | காராமணி | 82.
जम्बीर | Lemon | ചെറുനാരകം | எலுமிச்சை | 98
जवढ • | Common Flax | ഞഞാലി | நாட்டாளி வித்து | 17
...वादि | Civet | പുഴുക് | புழுகு | 120
जांबूक | Jambir tree, Rose-apple tree | ഞാവൽ | நாவல் | 91
जायपत्री | Mace | ജാതിപത്രി | ஜாதிபத்திரி | 120
जायफळ | Nut-meg | ജാതിക്കാ | ஜாதிக்காய் | 120
जीरें | Cumin-seed | ജീരകം | சீரகம் | 115
जोंधळ्या ढेंडा च रस | A kind of sugar | ചോളക്കരിമ്പിൻനീര് | சோளக்கரிம்பின் சாறு | •158
जोंधळ्या च गुड | A kind of sugar | ചോള • ശക്കര (വെല്ലം) | சோளச்சக்கரை | 160
ज्योतिष्मती तेल | Oil of the seeds of the Staff tree | മലമ്പുന്നയുടെ എണ്ണ | வாலுளவை எண்ணெய் | 153
टमुरु | Ebony | പനച്ചി | தும்பிகை | 89
टोणी चें लवण | A kind of salt | ഒരുവക ഉപ്പു | ஒருவகை உப்பு | •117
डोरली | Prickly-stemmed or round Brinjal, Solanum insanum | ചെറുവഴുതിന | முள்ளுக்கத்திரி | 86, 114
. डोरली वांगी | A sort of Brinjal | വലിയ വഴുതിന | பெரிய முள்ளுக்கத்திரி | 86.