मरिच (काली मिर्च)

मरिच (हिन्दी में काली मिर्च, गोल मिर्च; वानस्पतिक नाम Piper nigrum) काली मिर्च का संस्कृत नाम है। भावमिश्र के भावप्रकाश के औषधि-खण्ड भावप्रकाश निघण्टु के हरीतक्यादि वर्ग में तीन श्लोकों में इसका वर्णन है: इसके नाम, सूखी मिर्च के गुण, और गीली (कच्ची) मिर्च में क्या अन्तर है। इसके बाद के दो श्लोक इसे त्रिकटु के तीन द्रव्यों में गिनते हैं (पृष्ठ २७१–२७३)।

नाम

मरिचं वेल्लजं कृष्णमूषणं धर्मपत्तनम् ॥ ५९ ॥

ग्रन्थ में इसके पाँच संस्कृत नाम हैं: मरिच, वेल्लज, कृष्ण, ऊषण और धर्मपत्तन (पृष्ठ २७१, श्लोक ५९)। कृष्ण का अर्थ है काला और ऊषण का अर्थ है जलन पैदा करने वाला, तीखा। ऊषण नाम ग्रन्थ ने दूसरे तीखे द्रव्यों, जैसे पिपरामूल और चव्य, को भी दिया है।

गुण

मरिचं कटुकं तीक्ष्णं दीपनं कफवातजित् । उष्णं पित्तकरं रूक्षं श्वासशूलकृमीन्हरेत् ॥ ६० ॥

• रस: कटु
• गुण: तीक्ष्ण, रूक्ष
• वीर्य: उष्ण
• दोष: कफ और वात को जीतने वाली, पित्त बढ़ाने वाली
• कर्म: अग्नि दीपक
• किनमें प्रयोग: श्वास, शूल और कृमि

(पृष्ठ २७१, श्लोक ६०)

गीली (हरी) मिर्च

तदार्द्रं मधुरं पाके नात्युष्णं कटुकं गुरु । किञ्चित्तीक्ष्णगुणं श्लेष्मप्रसेकि स्यादपित्तलम् ॥ ६१ ॥

ग्रन्थ के अनुसार ताज़ी, गीली मिर्च के गुण अलग होते हैं: इसका विपाक मधुर है, यह बहुत गरम नहीं, स्वाद में कटु, भारी (गुरु) और थोड़ी ही तीक्ष्ण होती है। यह कफ को बाहर निकालती है (श्लेष्मप्रसेकी) और सूखी मिर्च की तरह पित्त नहीं बढ़ाती (पृष्ठ २७१, श्लोक ६१)।

त्रिकटु

विश्वोपकुल्या मरिचं त्रयं त्रिकटु कथ्यते । कटुत्रिकं तु त्रिकटु त्र्यूषणं व्योष उच्यते ॥ ६२ ॥ त्र्यूषणं दीपनं हन्ति श्वासकासत्वगामयान् । गुल्ममेहकफस्थौल्यमेदःश्लीपदपीनसान् ॥ ६३ ॥

सोंठ (शुण्ठी), पीपल (पिप्पली) और काली मिर्च, इन तीनों को मिलाकर त्रिकटु कहते हैं; इसके दूसरे नाम कटुत्रिक, त्र्यूषण और व्योष हैं। ग्रन्थ के अनुसार त्रिकटु अग्नि को दीप्त करता है और श्वास, कास, त्वचा के रोग, गुल्म, प्रमेह, बढ़ा हुआ कफ, मोटापा, मेद, श्लीपद (हाथीपाँव) और पीनस में प्रयोग होता है (पृष्ठ २७३, श्लोक ६२–६३)।

कुछ श्लोक आगे काली मिर्च षडूषण का छठा द्रव्य भी है: पञ्चकोल के पाँच द्रव्यों में बराबर भाग मिर्च मिलाने से षडूषण बनता है। ग्रन्थ के अनुसार इसके गुण पञ्चकोल जैसे हैं, साथ ही यह रूक्ष, उष्ण और विष को दूर करने वाला है (पृष्ठ २७८, श्लोक ७४)।

पौधा

इस संस्करण की हिन्दी टीका में पौधे के बारे में ये बातें दी गई हैं (पृष्ठ २७१–२७३):

• वानस्पतिक नाम: Piper nigrum Linn., कुल Piperaceae। अंग्रेज़ी में black pepper।
• कहाँ मिलती है: इसका मूल स्थान दक्षिण कोंकण, असम, मलाबार, मलाया और स्याम है। दक्षिण भारत के गरम और नम भागों (त्रावणकोर, मलाबार) की नीची, गीली ज़मीन में यह सबसे अधिक होती है। कछार, सिलहट, दार्जिलिंग, सहारनपुर और देहरादून के आसपास भी इसकी खेती होती है।
• बेल: बरसात में बेल के टुकड़े बड़े पेड़ों की जड़ के पास रोप दिए जाते हैं और बेल उन पेड़ों पर चढ़ जाती है। पत्ते ५–७ इंच लम्बे, २–५ इंच चौड़े, नुकीले और पान के पत्ते जैसे। फल गुच्छों में लगते हैं।
• काली मिर्च: कच्चे फल हरे और कम तीखे होते हैं। जब वे नारंगी-लाल होने लगते हैं तब तोड़कर सुखाए जाते हैं, और सूखकर काले हो जाते हैं। पूरे पकने के बाद तोड़े गए फलों का तीखापन घट जाता है।
• दक्षिणी और पूर्वी मिर्च: टीका दक्षिणी मिर्च को पूर्वी से बेहतर मानती है। दक्षिणी मिर्च बाहर से भूरी, भीतर से हरापन लिए सफ़ेद और अधिक तीखी होती है; पूर्वी मिर्च बाहर से अधिक काली और भीतर से सफ़ेद होती है।
• सफ़ेद मिर्च: पूरे पके पीले फलों को पानी में भिगोकर, छिलका हटाकर सुखाया जाता है। तीखापन ज़्यादातर छिलके में रहता है, इसलिए सफ़ेद मिर्च कम तीखी होती है; गुण काली मिर्च जैसे पर कुछ कम। टीका में श्लीपद (हाथीपाँव) में बार-बार आने वाले ज्वर को रोकने में इसके प्रयोग का उल्लेख है। इसके नाम: बांग्ला में सादा मरिच, मराठी में पांढरे मिरे, गुजराती में धोळा मरी।
• रासायनिक संगठन: पाइपरीन (५–९%), पाइपेरीडीन (लगभग ५%), चविसीन नाम की तीखी राल, उड़नशील तेल (१–२.५%) और स्टार्च (लगभग ३०%)।
• प्रयोग: सुगन्धित, उत्तेजक, पाचक और रुचि बढ़ाने वाली; पसीना लाती है, कफ निकालती है और कृमि नष्ट करती है। मूत्र और आमाशय के पाचक रस को बढ़ाती है, घी पचाने में सहायक है, और अफारा, अपच और प्रवाहिका में प्रयोग होती है; खाँसी में मधु और घी के साथ दी जाती है। बाहरी प्रयोग में इससे पकाए तेल की मालिश जोड़ों के दर्द, अंगघात और खुजली में होती है; घी के साथ बवासीर के मस्सों पर, पीसकर फोड़ों पर, सिरके के साथ ज़हरीले कीड़ों के काटे पर लगाई जाती है; दही में घिसकर रतौंधी में अंजन की तरह, काढ़े से कुल्ला दाँत के दर्द में, और दन्तमंजन में भी इसका प्रयोग होता है।
• अधिक मात्रा: टीका चेताती है कि अधिक मात्रा में लेने से पेट दर्द, उल्टी, मूत्राशय और मूत्र-मार्ग में जलन, और उदर्द (पित्ती) हो सकते हैं।
• मात्रा: चूर्ण २–४ रत्ती।
• प्रादेशिक नाम: हिन्दी काली मिर्च, गोल मिर्च, मरिच; बांग्ला गोलमरिच; मराठी मिरे; गुजराती मरी; पंजाबी काली मिर्च; कन्नड़ ओळ्ळेमेणसु; तेलुगु मिरियालु; तमिल मिळगु; मलयालम कुरुमुळक।

स्रोत

• भावमिश्र, भावप्रकाश निघण्टु, हरीतक्यादि वर्ग, श्लोक ५९–६३: पृष्ठ २७१–२७३ (सर्वकोश पर स्कैन और पाठ); षडूषण, श्लोक ७४: पृष्ठ २७८
• विद्योतिनी हिन्दी टीका, पौधे का विवरण: पृष्ठ २७१–२७३

यह पृष्ठ बताता है कि ग्रन्थ में क्या लिखा है। यह चिकित्सा सलाह नहीं है; किसी भी प्रयोग से पहले योग्य वैद्य से परामर्श लें।