धान्यक (धनिया)

धान्यक (हिन्दी में धनिया, धनियाँ; वानस्पतिक नाम Coriandrum sativum) हर भारतीय रसोई का धनिया है: गोल बीज भी और हरी पत्ती भी। भावप्रकाश निघण्टु में यह तीनों जीरों, जीरक और कालाजाजी (कलौंजी), के ठीक बाद आता है। तीन श्लोकों में इसके दस नाम, गुण, किन रोगों में प्रयोग, और हरे धनिये पर अलग से एक बात कही गई है (पृष्ठ २८६, श्लोक ८६–८८)।

नाम

धान्यकं धानकं धान्यं धाना धानेयकं तथा । कुनटी धेनुका छात्रा कुस्तुम्बुरु वितुन्नकम् ॥ ८६ ॥

ग्रन्थ इसके दस संस्कृत नाम देता है: धान्यक, धानक, धान्य, धाना, धानेयक, कुनटी, धेनुका, छात्रा, कुस्तुम्बुरु और वितुन्नक (पृष्ठ २८६, श्लोक ८६)।

गुण

धान्यकं तुवरं स्निग्धमवृष्यं मूत्रलं लघु । तिक्तं कटूष्णवीर्यञ्च दीपनं पाचनं स्मृतम् ॥ ८७ ॥ ज्वरघ्नं रोचकं ग्राहि स्वादुपाकि त्रिदोषनुत् । तृष्णादाहवमिश्वासकासकार्श्यक्रिमिप्रणुत् ॥

• रस: तुवर (कषाय, कसैला), तिक्त (कड़वा), कटु (तीखा)
• गुण: स्निग्ध (चिकना), लघु (हल्का)
• वीर्य: उष्ण (गरम)
• विपाक: मधुर (स्वादुपाकी)
• दोष: तीनों दोषों को दूर करता है (त्रिदोषनुत्)
• कर्म: दीपन, पाचन, मूत्रल (पेशाब बढ़ाने वाला), ग्राही (मल बाँधने वाला), रोचक (रुचि बढ़ाने वाला); यह अवृष्य है, यानी वीर्य नहीं बढ़ाता

(पृष्ठ २८६, श्लोक ८७–८८)

किन रोगों में प्रयोग

ग्रन्थ के अनुसार धान्यक का प्रयोग ज्वर, तृष्णा (प्यास), दाह (जलन), वमन (उल्टी), श्वास, कास (खाँसी), कार्श्य (दुबलापन) और कृमि में होता है (पृष्ठ २८६, श्लोक ८७–८८)।

हरा धनिया

आर्द्रन्तु तद्गुणं स्वादु विशेषात्पित्तनाशनम् ॥ ८८ ॥

आर्द्र (हरे, ताज़े) धनिये में भी यही गुण हैं, पर यह मधुर है और पित्त को विशेष रूप से दूर करता है। पाद-टिप्पणी में अन्तिम शब्दों का एक पाठान्तर पित्तनाशि तद् भी दिया गया है (पृष्ठ २८६, श्लोक ८८)।

सावधानी: अधिक मात्रा

टीका सावधान करती है कि धनिया अधिक मात्रा में लेने से कामशक्ति घटती है और स्त्रियों का मासिक धर्म रुक सकता है। इसके दोष दूर करने वाले (दर्पनाशक) के रूप में शहद, दालचीनी और अण्डा बताए गए हैं (पृष्ठ २८७)।

पौधा

इस संस्करण की हिन्दी टीका में इस पौधे के बारे में ये बातें हैं (पृष्ठ २८७):

• वानस्पतिक नाम: Coriandrum sativum Linn., कुल Umbelliferae। अंग्रेज़ी में Coriander fruit।
• कहाँ होता है: भारत के लगभग सभी प्रान्तों में और विदेशों में भी इसकी खेती होती है।
• पहचान: १–२ फुट ऊँचा पौधा, चिकनी शाखाएँ। जड़ के पास के पत्ते गोल-से, ३–५ भागों में बँटे और दाँतेदार किनारों वाले; ऊपर की शाखाओं के पत्ते सोआ जैसे बारीक। सोआ जैसे छत्तों में सफेद या हल्के गुलाबी फूल। छोटे अण्डाकार फल छत्राकार गुच्छों में लगते हैं; सूखने पर ये दो टुकड़ों में बँट जाते हैं और यही धनिये के नाम से बिकते हैं।
• रासायनिक घटक: ०.५–१% उड़नशील तेल, जिसका ४५–५५% कोरिएण्ड्रॉल है; लगभग १३% स्थिर तेल, १३% वसा, गोंद, टैनिन, मैलिक एसिड और लगभग ५% राख।
• उपयोग: रसोई का मसाला; बहुत सी औषधियों को सुगन्धित करने में, और सनाय, रेवाचीनी जैसी जुलाब की औषधियों के साथ ताकि मरोड़ न हो। औषधि के रूप में टीका इसे मूत्रल, दीपन, पाचन, वात का अनुलोमन करने वाला, मल बाँधने वाला, जलन शान्त करने वाला और प्यास बुझाने वाला बताती है; आँखों के रोग, ज्वर की जलन, उल्टी, दस्त, आम-अजीर्ण, पेट फूलना और पेट दर्द में इसका प्रयोग लिखा है।
• कैसे लेते हैं:
  • ज्वर में जलन और प्यास के लिए इसका शीत कषाय मिश्री और शहद के साथ;
  • आँख आने (नेत्राभिष्यन्द) में इसका छना काढ़ा आँख में बूँद के रूप में, पहले एरण्ड तेल डालकर; शीतला (चेचक) में आँखें इसके पानी से धोई जाती हैं ताकि बाद में आँखों के रोग न हों;
  • इसका तेल नसों के दर्द और जोड़ों के दर्द में, और बच्चों के पेट फूलने के दर्द में १–४ बूँद मिश्री के साथ;
  • हरे धनिये का लेप सिरदर्द पर और भिलावे से हुई जलन पर;
  • पुराने घाव, सूजन और ज़हरीले फोड़ों पर जौ के आटे के साथ इसकी पुल्टिस;
  • खूनी बवासीर में इसका काढ़ा मिश्री मिलाकर;
  • स्वप्नमेह और श्वेतप्रदर में इसका शीत कषाय अनुपान के रूप में;
  • पुराने जुकाम में इसका फाण्ट, या बीजों का चूर्ण मिश्री के साथ।
• मात्रा: १/२–४ माशा।
• प्रादेशिक नाम: हिन्दी धनियाँ; बंगला धने; मराठी कोथिंबीर, धणे; गुजराती धाना, धाणा, कोथमीर; कन्नड़ कोथुंबुरी, कोथम्बरी, हविज; तेलुगु कोत्तिमिरि, धनियालु; तमिल कोत्तमल्लि; सिन्धी धानु; फ़ारसी कश्नीज़; अरबी कज़बुरा।

स्रोत

• भावमिश्र, भावप्रकाश निघण्टु, हरीतक्यादि वर्ग, श्लोक ८६–८८: पृष्ठ २८६ (सर्वकोश पर स्कैन और पाठ)
• विद्योतिनी हिन्दी टीका, पौधे पर टिप्पणी: पृष्ठ २८७

यह पृष्ठ बताता है कि ग्रन्थ में क्या लिखा है। यह चिकित्सा सलाह नहीं है; किसी भी प्रयोग से पहले योग्य वैद्य से परामर्श लें।