आर्द्रक (अदरक)

आर्द्रक (हिन्दी में अदरक, आदी; वानस्पतिक नाम Zingiber officinale) ताज़ा अदरक है। भावमिश्र के भावप्रकाश के औषधि-खण्ड भावप्रकाश निघण्टु में इसका वर्णन सोंठ के ठीक बाद आता है, जो इसी कन्द का सूखा रूप है। हरीतक्यादि वर्ग के चार श्लोकों में इसके नाम, गुण, भोजन से पहले नमक के साथ सेवन, और किन रोगों व ऋतुओं में यह ठीक नहीं, यह सब बताया गया है (पृष्ठ २६८, श्लोक ४९–५२)।

नाम

ग्रन्थ में इसके चार संस्कृत नाम दिए गए हैं: आर्द्रक, शृङ्गवेर, कटुभद्र और आर्द्रिका (पृष्ठ २६८, श्लोक ४९)। आर्द्रक का अर्थ है गीला या ताज़ा, और यही नाम इसे सूखी सोंठ से अलग करता है।

गुण

आर्द्रकं शृङ्गवेरं स्यात्कटुभद्रं तथाऽऽर्द्रिका । आर्द्रिका भेदिनी गुर्वी तीक्ष्णोष्णा दीपनी मता ॥ ४९ ॥ कटुका मधुरा पाके रूक्षा वातकफापहा । ये गुणाः कथिताः शुण्ठ्यास्तेऽपि सन्त्यार्द्रकेऽखिलाः ॥ ५० ॥

• रस: कटु
• गुण: गुरु, तीक्ष्ण, रूक्ष
• वीर्य: उष्ण
• विपाक: मधुर
• कर्म: भेदिनी (बँधे मल को तोड़ने वाली), अग्नि दीपक, और वात व कफ को दूर करने वाली

ग्रन्थ यह भी कहता है कि सोंठ के जितने गुण बताए गए हैं, वे सब ताज़े अदरक में भी हैं (पृष्ठ २६८, श्लोक ४९–५०)।

भोजन से पहले, और कब न लें

भोजनाग्रे सदा पथ्यं लवणार्द्रकभक्षणम् । दाहे निदाघशरदोर्नैव पूजितमार्द्रकम् ॥ ५२ ॥

ग्रन्थ के अनुसार भोजन से पहले नमक के साथ अदरक खाना सदा हितकर है, पर दाह (जलन) में और ग्रीष्म तथा शरद ऋतु में अदरक अच्छा नहीं माना गया। इस संस्करण में यह श्लोक छोटे रूप में छपा है (श्लोक ५० के बाद सीधे ५२ आता है)। इसके हिन्दी अर्थ में पूरा पाठ मिलता है: भोजन से पहले सेंधा नमक के साथ अदरक जठराग्नि जगाता है, रुचि बढ़ाता है और जीभ व गला साफ़ करता है; और कुष्ठ, पाण्डु, मूत्रकृच्छ्र, रक्तपित्त, व्रण और ज्वर में अदरक हितकर नहीं है (पृष्ठ २६८, श्लोक ५२)।

पौधा

इस संस्करण की हिन्दी टीका में पौधे के बारे में ये बातें दी गई हैं (पृष्ठ २६९):

• वानस्पतिक नाम: Zingiber officinale। अंग्रेज़ी में ginger root। ठीक पहले सोंठ की टीका में कुल Zingiberaceae बताया गया है (पृष्ठ २६८)।
• कहाँ मिलता है: भारत के लगभग हर प्रान्त में इसकी खेती होती है। गोबर की खाद वाली रेतीली दोमट मिट्टी में यह सबसे अच्छा होता है और इसे भरपूर वर्षा चाहिए।
• पौधा: लगभग एक हाथ ऊँचा; पत्ते बाँस के पत्तों जैसे पर उनसे कुछ छोटे। जड़ के पास का गूदेदार कन्द ही अदरक है। फूल और फल कम ही दिखते हैं; कुछ पुराने पौधों पर जामुनी रंग के फूल आते हैं।
• प्रयोग: कफ के रोगों जैसे श्वास और खाँसी में इसका रस शहद के साथ अनुपान के रूप में; भूख और जीभ-गले की सफ़ाई के लिए भोजन से पहले सेंधा नमक के साथ; उलटी और जी मिचलाने में अदरक और प्याज़ का रस मिलाकर; शीतपित्त में रस गुड़ के साथ; और कान के दर्द में गुनगुना रस कान में डालने के लिए। मलाबार में जलोदर में इसका रस धीरे-धीरे बढ़ाई गई मात्रा में तेज़ मूत्रल के रूप में दिया जाता है, पर टीका चेताती है कि पुराने हृदय रोग और गुर्दे के रोग में यह हानिकारक है।
• मात्रा: स्वरस ½–२ चम्मच।
• प्रादेशिक नाम: हिन्दी अदरक, अदरख, आदी; बांग्ला आदा; पंजाबी अदरक, आदा; मराठी आले; गुजराती आदु; तेलुगु अल्ल, अल्लम; कन्नड़ हसि शुंठि; तमिल और मलयालम इञ्जि; मारवाड़ी आदो।

स्रोत

• भावमिश्र, भावप्रकाश निघण्टु, हरीतक्यादि वर्ग, श्लोक ४९–५२: पृष्ठ २६८ (सर्वकोश पर स्कैन और पाठ)
• विद्योतिनी हिन्दी टीका, पौधे का विवरण: पृष्ठ २६९

यह पृष्ठ बताता है कि ग्रन्थ में क्या लिखा है। यह चिकित्सा सलाह नहीं है; किसी भी प्रयोग से पहले योग्य वैद्य से परामर्श लें।