भोजनकुतूहल: प्रथम भाग (रघुनाथ नवहस्त - आहार-रसायन, पाकशाला-व्यवस्था व विरुद्धाहार)
भोजनकुतूहल: प्रथम भाग (रघुनाथ नवहस्त - आहार-रसायन, पाकशाला-व्यवस्था व विरुद्धाहार)
Bhojanakutuhala of Raghunatha Navahasta
रघुनाथ नवहस्त (सम्पादक: सूरनाड कुंजन पिल्लै) द्वारा
DevanagariSanskritpublished358 पृष्ठ
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| मराठी | English | മലയാളം | தமிழ் | No. |
|---|---|---|---|---|
| पेढे | A sweet cake prepared | പാൽ നല്ലവണ്ണം വറ്റിച്ചു | பால் திரட்டிப்பால். | |
| by condensing milk | കുറുക്കി പഞ്ചസാരയും കൂട്ടി | |||
| into a solid by well | ഏലക്കായും ചേർത്തു | |||
| boiling it and mixing | ഉണ്ടിയാക്കി | |||
| with sugar and | ഭക്ഷിക്കുന്നതു. | |||
| spices and then | ||||
| rolling into balls. | ||||
| पोहे | Rolled rice (parboiled | അവൽ. | அவல். | 24 |
| paddy grains, roasted | ||||
| and then flattened | ||||
| by well pounding). | ||||
| पाती | Thin circular laminae of | ഘനംകുറച്ചു വൃത്താകൃതിയിൽ | கோதுமை மாவினாலிட்ட | 34 |
| wheat flour baked in | പരത്തിയ ഗോതമ്പുമാവു് | அப்பளாம் தோ |