भावप्रकाश: चिकित्सा भाग (भावमिश्र - विद्योतिनी सविस्तार हिन्दी व्याख्या सम्पूर्ण कायचिकित्सा)
भावप्रकाश: चिकित्सा भाग (भावमिश्र - विद्योतिनी सविस्तार हिन्दी व्याख्या सम्पूर्ण कायचिकित्सा)
Bhavaprakasha Chikitsa Bhaga with Vidyotini Commentary
by आचार्य भावमिश्र (टीकाकार: पं. ब्रह्मशंकर मिश्र एवं रूपलालजी वैश्य)
DevanagariHindipublished1,167 pages
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९०८ भावप्रकाशनिघण्टुः
विभिन्न दुग्ध एवं मट्ठा आदि का पोषणात्मक संगठन
| पदार्थ | प्रतिशत % | कॅलरीमान | प्रति १०० ग्राम जीवतिक्ति (Vitamin) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| प्रभूजिन | स्नेहांश | कार्बोज | कॅल्सियम् | फॉस्फोरस | लौह | ए <br> अ. इ. | बी₁ <br> माइ. ग्रा. | निकोटिनिक एसिड <br> मि. ग्रा. | रिबोफ्लीविन <br> माइ. ग्रा. | सी <br> मि. ग्रा. | ||
| दुग्ध मातृ | १.० | ३.९ | ७.० | ०.०२ | ०.०१ | ०.२ | ६७ | २.८ | - | - | ३० | - |
| ,, गाय | ३.३ | ३.६ | ४.८ | ०.१२ | ०.०९ | ०.२ | ६५ | १८० | ५१ | ०.१ | २०० | २ |
| ,, भैंस | ४.३ | ८.८ | ५.१ | ०.२१ | ०.१३ | ०.२ | ११७ | १६२ | - | ०.१ | - | - |
| ,, बकरी | ३.७ | ५.६ | ४.७ | ०.१७ | ०.१२ | ०.३ | ८४ | १८२ | - | - | ४० | - |
| ,, गर्दभी | १.६-२.० | १.३-१.५ | ६.२७-६.८ | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| ,, घोड़ी | २.१-२.५ | १.६-१.८ | ६.०-८.५ | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| ,, भेड़ | १.५० | २ | १.४१ | - | - | - | ३० | + | + | + | + | + |
| ,, मक्खन निकाला | २.५ | ०.१ | ४.६ | ०.१२ | ०.०९ | ०.२ | २९ | - | - | ०.१ | - | २ |
| मट्ठा | ०.८ | १.१ | ०.०५ | ०.०३ | ०.०३ | ०.८ | १५ | लेश | - | - | - | - |
| दही | २.९ | २.९ | ३.३ | ०.१२ | ०.०९ | ०.३ | ५१ | १३० | - | - | ६० | - |
| मक्खन | १.१५ | ८१.५ | - | - | - | - | ७६२ | - | - | - | - | - |
| घी | - | १०० | - | - | - | - | ९०० | - | - | - | - | - |
| मलाई | २.५ | ३० | ४.५ | - | - | - | ५७५ | - | - | - | - | - |